Monthly Archives: December 2011

Millésime 2011 – un an bun

2011 s-a dovedit un an bun pentru comunitatea iubitorilor de vin. Bloggerii au inceput sa se implice si in presa scrisa, scriu articole si lanseaza noi reviste, au aparut mai multe magazine de specialitate, avem mai multe targuri de vin si din ce in ce mai multe bloguri. E o efervescenta de bun augur pe piata vinului.

In atmosfera interbelica a Palatului Cesianu Racovitza, am conversat pe marginea acestei transformari cu producatori si bloggeri, cu ocazia lansarii unei noi reviste – Millésime. Discutiile au fost incurajate de excelentele preparate ale restaurantului Graf din Oradea si insiropate in Golem alb si rosu de la Crama Basilescu.

Revista are o grafica impecabila, va aparea trimestrial si costa 15 lei. In primul numar, puteti citi interviuri cu Marc Dworkin si Johan Brutler si puteti studia, decupa si indosaria primul curs de cultura si civilizatie a vinului. In ceea ce priveste Crama Nachbil, trebuie subliniat faptul ca tocmai aceasta podgorie nordica a reusit cateva recolte spectaculoase de shyraz.  Din punctul meu de vedere, Nachbil Shyraz 2003 e unul dintre cele mai bune vinuri romanesti pe care am avut sansa sa le beau. Daca aveti curiozitatea sa-l gustati – si daca va grabiti – il mai puteti gasi in magazinele La Chambre din Bucuresti si din Cluj.

Mi-a mai placut in mod deosebit si declaratia domnului Dorin Popa din editorialul revistei: “Autoritatea revistei se bazeaza pe stiinta si buna cuviinta, stiinta impiedicandu-ne sa ne inselam pe noi, iar buna cuviinta sa-i inselam pe ceilalti.”

Va doresc mult succes !

11 Comments

Filed under ştiri cu şi despre vin

Bunurile vietii

Usa podului scartaie. Simti in nari aroma dulce-acrisoara de boia si de fum. Suncile pudrate de lumina difuza care se strecoara prin lucarna te imbie. Mijesti ochii, intinzi mana si…te trezesti salivand cu regret. Am visat aievea acest vis din podul casei bunicilor, cu sunculite si carnati lasati la uscat, la intalnirea cu un Château La Gaffelière, 1978.

Degustarea CellarTales din noiembrie, organizata de Raluca si Oliver Bauer, a fost un festival al vinurilor mari de Bordeaux, al elegantei si inefabilului, in atmosfera speciala a restaurantului La Mandragora.

Am degustat 9 crus classés bordoleze, un riesling si 2 vinuri total necunoscute mie, alaturi de preparatele culinare ale lui Paul Peter Kopij.

pate de vanat cu fistic, piure de pastarnac cu mar, dulceata de trandafir cu piper si spuma de ciuperci

Flight I

1990 Chardonnay-Bründlmayer Kamptal

1997 Rosserto Manzone Piemont

Chardonnay-ul austriac, baricat, m-a suprins printr-un nas de vin rosu invechit, dar si prin faptul ca, la nivel gustativ nu am simtit deloc prezenta baricului. Vinul a fost expresiv cu arome de miere de salcam, tei, fistic si speculoos, cu aciditate buna si finish frumos cu note untoase si de ceai. E, fara indoiala, cel mai bun Chardonnay pe care l-am baut vreodata.

1997 Rosserto Manzone e un vin alb special, produs din strugurii Rossese Bianco de un mic producator din zona Langhe (Piemont). Familia Giovani Manzone detine din 1925, 8 hecatre de vie si produce vinuri nefiltrate din soiuri locale. Acest Rosserto se deschide spectaculos cu arome de cereale in miere, coniac, caramel si unt, dublat de note gustative de nuci caramelizate si senzatii mentolate. Postgustul foarte lung.

terina de fois gras si carpaccio marinat in vin rosu

Flight II

1981 Grand cru classé, Château La Lagune, Haut-Médoc

Din pacate, acest vin a avut defect de dop si a fost schimbat cu un Cabernet Sauvignon 2003 de la Prince Stirbey, un vin echilibrat care l-a inlocuit cu succes pe mult mai celebrul Château La Lagune. In plus, a mers de minune cu felul principal, friptura de cerb in sos de rata, cartofi dauphine cu migdale, piure de conopida afumata, varza rosie cu nuci caramelizate si foitaj cu dulceata de gutui.

friptura de cerb in sos de rata, cartofi dauphine cu migdale, piure de conopida afumata, varza rosie cu nuci caramelizate si foitaj cu dulceata de gutui

Nu stiu cum se face dar, din anul destul de arid 2003, am baut, in acest an, cateva vinuri romanesti bune (Syrah Nachbil 2003, Chateau Domenii Ceptura 2003, Cabernet Sauvignon Stirbey 2003, Cuvee Charlotte 2003).

Flight III

1983 Grand cru classé, Château de Fieuzal, Graves

1983 Grand cru classé, Château Batailley, Pauillac

In timp ce Fieuzal isi cam pierduse puterea si avea bine cunoscutul gust metalic al vinurilor care mor, Batailley s-a dovedit un Pauillac clasic, barbatesc, aflat intr-o forma olfactiva de zile mari. Nu imi aduc aminte sa mai fi putut identifica vreodata atat de multe arome dintr-un foc: piele, tutun, fum, ciuperci, frunze tomnatece, pamant, ciocolata si menta. Bun vin !

Flight IV- Ah, si iata-ne in Margaux !

1985 Grand cru classé, Château Prieuré-Lichine, Margaux

1995 Grand cru classé, Château Prieuré-Lichine, Margaux

Diferenta de 10 ani mare cat un secol: 1985, o placere: nas frumos de piele, pamant si cafea topindu-se intr-o dulceata de mure care se ridica din adancuri. Un gust intens si proaspat, delicat si elegant. Din punctul meu de vedere, cel mai bun vin rosu al serii. 1995 foarte crud cu aroma ierboasa de salvie si gust de boabe crude de cafea. Mai are ani buni in fata.

Flight V

1978 Grand cru classé, Château Smith Haut-Lafitte, Graves

1978 Grand cru classé Château La Gaffelière, Saint-Emilion

Ca de obicei, dezamagirile sunt provocate de numele celebre. Château Smith Haut-Lafitte mi s-a parut  greoi, cu aciditate scazuta si arome muribunde de fructe confiate. In schimb, La Gaffelière m-a incantat cu arome pregnante de sunca, fum si cafea, cu tanini vii si aciditate buna.

Flight VI- La final, Saint-Julien, din doi ani excelenti in Bordeaux, 1970 si 1975.

1970 2-ème cru classé ,Château Léoville-Las-Cases, Saint-Julien

1975 2-ème cru classé, Château Léoville-Las-Cases, Saint-Julien.

Vinurile mi s-au parut destul de asemanatoare in expresia aromatica foarte eleganta (piele, trufe, tutun, cafea), dar Château Léoville-Las-Cases 1975 a fost mai echilibrat si mai bogat, cu note de gem de macese si de dovleac copt ingemanate intr-un postgust foarte viu.

Flight VII

Momentul special al serii a fost insa, discutia cu Paul Peter Kopij, le Chef de la Mandragora, acompaniata de 2007 riesling auslese “Graacher Himmelreich“ Cardinal Cusanus Stiftswein si parfait de rozmarin. Ascultandu-l povestind cu atat pasiune despre meseria lui, m-am convins inca o data ca mancarea si vinurile se fac pentru prieteni, ca sa fie traite cu prietenii. Nimic nu valoreaza toate aceste bunatati daca nu sunt scaldate in starea de gratie pe care numai niste oameni “capabili sa glumeasca inteligent” o presara asupra clipei. Ei sunt bunurile vietii.

6 Comments

Filed under drinking in good company

Concursul Vinuri povestite la final

Dupa o saptamana de concurs, iata care au fost propunerile si voturile cititorilor:

Locul 1 – Gramma Cuvée Visan – 125 voturi (propusa de Cristian Constantin Olarasu)

Locul 2 – Corcova Syrah, Dealul Racoveanu – 39 voturi (propusa de Alina Floroi)

Locul 3 – Corcova Rosé – 22 voturi (propusa de Ioana Mateescu)

Au mai primit voturi: Alira Merlot – 17 voturi, Corcova Rosé Magnum – 15 voturi, Cramele Oprisor Passarowitz – 13 voturi si Erotikon – 10 voturi, Rotenberg Merlot Ceptura – 7 voturi, Prince Stirbey Merlot – 7 voturi,  Arezan Murfatlar – 6 voturi, Puterea Ursului – 5 voturi si cate 3 voturi – Fatum Murfatlar, Cantus Primus Cabernet Sauvignon Cramele Halewood si Cramposie Casa Isarescu.

Fara nici o pretentie de a considera acest concurs reprezentativ, o sa-mi permit sa fac cateva observatii. In primul rand, sunt foarte bucuroasa de coincidenta care face ca primele etichete din clasamentul acestui concurs sa fie cam de aceeasi varsta cu blogul Vinuri Povestite. In plus, apreciez foarte mult la aceste doua marci de vinuri atat de tinere – Gramma si Corcova – faptul ca au stiut sa se fereasca de capcana unor nume straine si de denumiri de tip “Château X” fara vreo acoperire reala, si au ales pentru gamele lor extinse, nume romanesti cu sonoritate proaspata, pline de seva “terroirului” ca (dealul) Visan si respectiv dealul Racoveanu. Si nu in ultimul rand, cred ca cele 3 etichete Corcova, propuse in acest concurs si aflate pe locurile 2, 3 si 5, sunt dovada notorietatii in piata obtinuta nu numai printr-o eticheta frumoasa, ci si printr-o campanie de comunicare bine construita.

In ceea ce priveste premiul acestui concurs, marturisesc ca am zabovit indelung in fata rafturilor din pivnita pentru ca sunt destule vinuri romanesti bune care puteau fi alese. In cele din urma, din ratiuni sentimentale, m-am hotarat la Terra Rossa 2007, Domeniile Clos des Colombes. Fara cei doi ani magici de cursuri despre vin alaturi de Anne-Marie Rosenberg acest blog nu ar fi existat si eu nu as fi fost o pasionata de vin. Dincolo de respectul si recunostinta datorate oricarui profesor, o admir pe Anne-Marie pentru libertatea de a se retrage pe o proprietate de 4 hectare, la 23 August, si de a face vin dupa cum vrea sufletul ei.

Multumesc pentru sustinere tuturor prietenilor din lumea vinului si din afara ei, si mai ales cititorilor necunoscuti care s-au lasat antrenati in acest joc si cu care am schimbat pareri pentru prima data. A fost atat de placut incat ma gandesc sa propun acest concurs si anul viitor, la aniversarea a 3 ani de Vinuri Povestite.

2 Comments

Filed under vinuri româneşti